忘不了餐廳2

在老齡化進程加速的（de）中國，患有不（bú）同程度阿（ā）爾茲海默症的老人（rén）也越來（lái）越多，他（tā）們（men）在認知能力上出現了問題，而認知障（zhàng）礙暫時無法治愈。《忘不了餐廳》的初（chū）衷是為了讓患病的老年（nián）人積極參與社會活動，把老年（nián）人最（zuì）真實的狀態展現給大家。節目用這種打破常規的方（fāng）式讓人們（men）關注這一特殊的（de）老年群（qún）體，讓他們能（néng）夠走進人群、積極參加社會活動，在收獲積極樂（lè）觀的心態（tài）的同（tóng）時（shí）也能延緩病（bìng）情。

值得一提的是（shì），《忘不了餐廳》第二季（jì）在節目中引入了“適老化”改（gǎi）造的重（chóng）要（yào）內容，先導（dǎo）片中就交代的清晰明了，特別是三位（wèi）嘉（jiā）賓黃渤、宋祖兒、王彥霖還親自（zì）嚐試了“高齡者疑似體驗教材”，而這個模擬在於體驗（yàn）老化所造成的不方便，理解老人身體和心理變化的（de）特點，尤其（qí）是當他們帶上模擬器（qì）材之後，上樓下樓都十分費力，而日常穿衣、洗澡、上廁（cè）所，以及切（qiē）菜做飯，對於老年人來說，都不是一（yī）件（jiàn）件可（kě）以輕鬆完成的（de）事情，三位嘉（jiā）賓通過真實模擬（nǐ）體驗（yàn），不僅大汗淋漓、疲憊勞累，更是坦言（yán）老年人行（háng）動的辛苦，當然他們也（yě）會更加細致地關心和照顧老人（rén）們集體住宿（xiǔ）的生（shēng）活起居。

《忘不了餐廳第（dì）二（èr）季》新增了老年宿舍（shě），觀眾除了能在餐廳中看（kàn）到新一代老（lǎo）年服務員，還能看到他們回到宿舍後（hòu）的多麵狀（zhuàng）態。這種空間的（de）擴容也勢必為節目延（yán）展出更多的情感空（kōng）間，更全麵展現他們的故事。 節目在新增的老年宿（xiǔ）舍（shě）中特意加裝了多重適老化（huà）設施。從玄關處的長凳到樓梯拐角的扶手，再到臥（wò）室和浴室各類方便老人起身的扶手，宿舍為老年服務團的生活起居進（jìn）行了多樣（yàng）化的細致改（gǎi）造，力求為他們（men）提供一（yī）個舒心便利的（de）居住環境（jìng）。

適老（lǎo）化餐桌

《忘不了餐廳第二季（jì）》在阿爾茲海默病的“科普”上更進了一（yī）步。節目（mù）增加了明星嘉賓與老人一同住宿的內容，整（zhěng）個宿舍都進行了“適老化”改造。專（zhuān）家、醫生、社工也被請到宿舍，與明星及患者家屬一同交流，利用在“店長之家”的相處，建（jiàn）立（lì）起明星（xīng）嘉（jiā）賓（bīn）與老人的熟悉感。有關阿爾茲海默病的認知訓練方式，節目也以“忘不了小貼士”的方（fāng）式呈現在熒屏上。

設計師本間貴史通過對委托人家庭和阿爾茨（cí）海默症姥姥病情的深入（rù）了解（jiě）,結合家（jiā）裏三個居住者都是老年人的情況,明（míng）確了“適老化設計”的改造重點。他從“格局調整、保暖、采（cǎi）光、安全、舒適（shì）”五點出發,進行房屋改造。

首先是（shì）進行格局調整,原來房（fáng）子入戶處的小平（píng）房與主樓之間有（yǒu）一個院子,冬天室內外溫差大,容易（yì）引（yǐn）起老（lǎo）人身體的不適。設計師把院子（zǐ）的一部分用天窗的方式納入室內,將（jiāng）通道區與功能區規劃在（zài）一條直線上,分別是廚房、餐廳、庭（tíng）院、休息區、廁所、臥室。每個空間功能單一,讓患有（yǒu）阿爾茲海（hǎi）默（mò）症的姥姥更容易區分識別自己的家。同時改大了姥姥的房（fáng）間,在（zài）房間裏增設（shè）了委托（tuō）人母親的床,以便（biàn）更好的照顧姥姥。

整體適老（lǎo）設計圖

第二步就是保（bǎo）暖工作,設計師在全屋的牆體都增加了保暖棉,以提高整個房子的保暖、隔音性能;和外（wài）部連接的（de）所（suǒ）有地（dì）方都增加了隔熱材料,選用了保溫性能最好的三層玻（bō）璃門窗係統,屋頂上也使用了隔熱塗層。至於（yú）房屋的采光方麵,設計（jì）師保留了原有的采光麵後,還在過道區域增加了大（dà）量的采（cǎi）光設備。首先在屋頂安裝了天（tiān）窗,它的隔熱保暖性能相當於混凝土的品質,一（yī）感應到雨水,就會自動快速關閉。

適老改造（zào）後的過道

委托人家裏有三位（wèi）老人,因此安全問題很重要。房子原來的樓梯不但很陡而且上下不方便,設計師將（jiāng）樓（lóu）梯放緩,以符合人體工程學最佳步伐尺寸。設計師（shī）還在家裏安裝了合（hé）並淨化槽這種新型設備,可以淨化汙水（shuǐ）和生活排水,解決了三位老（lǎo）人要去外麵公共廁（cè）所,碰到雨雪天可能會發生（shēng）路滑危險的問（wèn）題。

衛生間適老化

適老改造的最後（hòu）一步就是舒適。阿爾茨海默症老年人對地板上的反射光很敏感,因而設計師特（tè）地采用了反光係數低的啞光地板。房間的（de）背景（jǐng）牆也使（shǐ）用了兒童漆,選取（qǔ）了可以使人安定的色彩,可以安撫（fǔ）姥姥的情緒。安穩的睡眠對於姥姥與照顧她的父母都（dōu）非常重要,本間貴史特（tè）別挑（tiāo）選（xuǎn）了（le）一款透水性很好的可衝洗床墊,提高老人們的睡眠質量。

臥室適老化

進入改造後的家,姥姥不但沒有不（bú）適應,反而不（bú）斷地在說“滿意”。設計師的此次改造,不僅通過“合理的設計（jì）”為三位老人的生（shēng）活（huó）帶來方便,還以“貼（tiē）心的設計”為阿爾茨海默（mò）症姥姥帶來了居住（zhù）上的舒（shū）適與溫暖。

餐廳適老（lǎo）化

91嫩草嫩草適老化家具公司了解到有數據統（tǒng）計，我國每年65歲以上老人造成的第一意外傷害死因和致殘的就是空間（jiān）障礙，而針對空間的改（gǎi）良，就是（shì）節目中所說的“居家適老化改造”。而對於老人來說，居（jū）家的四個高風險（xiǎn）區域在於玄關處、臥室、樓梯、衛生（shēng）間。 與此（cǐ）同時，他還（hái）在節目中詳細分解了如何改（gǎi）造四大風險區域，諸如玄（xuán）關處需要增加玄關凳，樓梯處需要做延（yán）長預警設（shè）置，台階上增加防滑墊且增加手扶杆，衛生間馬桶增加借力扶手，浴缸邊增加安全信號扶手，房間需（xū）要增添床邊據（jù）置扶手等。

不得不說，導演組（zǔ）如此（cǐ）用心設置，確實是一次帶有溫（wēn）度和細節感的老人（rén）居家科普。尤（yóu）其是當黃渤回憶（yì）自己父親因為意外摔傷而致病，王彥霖坦言自己外婆外公也曾經意外摔倒時，不僅給嘉賓（bīn）們再次提醒，同時也讓觀眾更多的反思和行動。

今年（nián）7月，民政部、國家發展改（gǎi）革委等9部委聯合印發《關於加快實施老年人居家（jiā）適老化改造工程的指導意見》，明確了適老化家居的重要性，節目組的設置與國家政策高度契合，足見《忘不了餐廳》對當下老年人群痛點深度洞察，力求在（zài）故事講述中引發社會（huì）對於老年人群生活狀態的關注（zhù）。

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